Nguyên liệu:
- 140 gam thịt lợn băm, 1 nắm mì tươi (nếu không có mì tươi bạn có thể thay bằng bún, bánh phở cũng rất ngon), 3 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hắc xì dầu, 1 thìa canh ngũ vị hương, 1 thìa cà phê muối, lượng vừa đủ gừng, hành và tỏi, nửa củ hành tây.
Cách làm:
Đầu trắng hành lá rửa sạch, thành nhỏ; gừng băm nhỏ; tỏi băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ băm nhỏ.
Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ. Bắc chảo dầu nóng, sau khi dầu bốc khói thì cho thịt băm vào xào đến khi chuyển màu là được.
Lúc này thêm gừng băm và tỏi băm, đầu trắng hành lá băm vào, vặn lửa vừa nhỏ và xào cho thơm.
Cho hành tây vào xào đến khi dậy mùi thơm.
Vặn lửa nhỏ, cho nước tương, hắc xì dầu, bột ngũ vị hương, muối vừa ăn.
Sau khi chiên, đổ một lượng nước nóng thích hợp vào (lượng nước không cao hơn thịt băm), khuấy và xào liên tục để nồi không bị dính, cho đến khi nước sốt bắt sệt lại.
Mì tươi luộc chín theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Sau đó chần qua nước sôi để nguội có thêm 1 ít dầu ăn để không bị dính. Cho mì ra đĩa. Đổ sốt thịt băm lên, trộn đều rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
