Mua được miếng bò ngon, đem hầm thế này cả nồi đầy cũng hết sạch

Ăn một nồi thịt bò hầm cà chua khoai tây như thế này trong ngày đông lạnh thật sự là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Chuẩn bị:

- 400 gam thịt bò ngon (dẻ sườn), 3 quả cà chua, 1 củ khoai tây, hành lá, 15 gam đường phèn, 1 thìa xì dầu đậm, 5 thìa xì dầu nhạt, chút muối, chút gừng và hành lá.

Mua được miếng bò ngon, đem hầm thế này cả nồi đầy cũng hết sạch - 1

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Sơ chế cà chua và khoai tây: Cà chua rửa sạch, đem chần qua nước sôi, bóc bỏ vỏ (cà chua nên gọt vỏ trước thì ngon hơn), sau đó cắt miếng nhỏ.

- Khoai tây gọt vỏ. Cắt thành từng miếng nhỏ để sử dụng sau.

Mua được miếng bò ngon, đem hầm thế này cả nồi đầy cũng hết sạch - 3

- Thịt bò thái thành từng miếng kho vừa ăn, đem ngâm nước 15 phút cho ra bớt máu rồi cho vào nồi, thêm một lượng nước vừa đủ, đun với lửa lớn. Khi nổi nhiều bọt máu thì vớt bọt máu ra rồi vớt thịt bò ra. Rửa sạch thịt lại với nước nóng. 

Mua được miếng bò ngon, đem hầm thế này cả nồi đầy cũng hết sạch - 4

Bước 2: Xào thịt bò

Cho một ít dầu vào chảo, cho đường phèn vào đảo cho tan chảy rồi trút thịt bò vào xào cho đến khi phần mỡ của thịt bò hơi sém cạnh, tắt bếp, múc thịt bò ra để riêng.

Mua được miếng bò ngon, đem hầm thế này cả nồi đầy cũng hết sạch - 5

Bước 3: Hầm món ăn

Lại cho vào nồi một ít dầu, cho phần đầu trắng của hành lá, gừng băm vào phi thơm. Đổ cà chua vào xào sơ cho ra cát rồi trút khoai tây vào xào 1 phút.

Mua được miếng bò ngon, đem hầm thế này cả nồi đầy cũng hết sạch - 6

Cho thịt bò vào, thêm xì dầu nhạt, xì dầu đậm và một chút muối vào, đun trên lửa lớn rồi chuyển sang lửa nhỏ hầm trong 1 giờ.

Mua được miếng bò ngon, đem hầm thế này cả nồi đầy cũng hết sạch - 7

Khi nước sốt cạn bớt, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là có thể dùng được. 

Mua được miếng bò ngon, đem hầm thế này cả nồi đầy cũng hết sạch - 8

Món kho này ăn rất ngon miệng, ăn với cơm cũng rất hợp mà cho vào mì đều được. (Bạn cũng có thể chuyển sang nồi áp suất nấu trong 25-30 phút để tiết kiệm thời gian).

Cà chua, khoai tây và thịt bò là sự kết hợp hoàn hảo, đậm đà thơm ngon. Ăn một nồi thịt bò hầm cà chua khoai tây như thế này trong ngày đông lạnh thật sự là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Mua được miếng bò ngon, đem hầm thế này cả nồi đầy cũng hết sạch - 9

Mua được miếng bò ngon, đem hầm thế này cả nồi đầy cũng hết sạch - 10

Chúc các bạn thành công!

Mua được miếng ba chỉ ngon, vô tình thêm củ này vào lại được món kho tuyệt diệu
Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
    Bình Luận