Nguyên liệu:
- 150 gam bột mì, 1 quả bí ngòi, 60 gam cà rốt, 1 quả trứng, 1 nhánh hành lá, 1 thìa cà phê muối, một ít bột nêm gà (tùy ý)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Bí ngòi, cà rốt rửa sạch rồi đem bào sợi nhỏ.
Bước 2: Trộn bột bánh
Cho bí ngòi, cà rốt, hành lá cắt nhỏ và trứng vào tô, sau đó cho muối và ít bột nêm (nếu không dùng bột nêm thì có thể thêm lượng muối) vào, đảo đều và ướp trong 2 phút.
Sau 2 phút bạn có thể thêm chút dầu ăn vào, trộn đều.
Lúc này, cho bột vào một cách từ từ, thêm một chút nước vào, khuấy liên tục, khuấy cho đến khi hỗn hợp bột đặc sệt lại. Lưu ý bột bánh phải được pha với nước lạnh.
Bước 3: Chiên bánh
Làm nóng chảo, dùng cọ quét chút dầu ăn lên trên, sau khi đun nóng thì dùng muôi múc một thìa bột, từ từ rót vào chảo, dùng thìa để tạo cho bột có hình tròn. Làm thêm 2-3 miếng bột như vậy rồi đậy vung lại trong 1 hoặc 2 phút.
Sau đó chiên cho tới khi bánh sém vàng thì lật mặt, chiên nốt cho mặt kia chín hoàn toàn rồi cho ra đĩa. Chiên nốt cho bột bánh còn lại rồi đem bánh thưởng thức ngay khi bánh cà rốt đang còn nóng.
Lưu ý, món bánh này bạn có thể thay thế bí hoặc cà rốt bằng các nguyên liệu khác mà mình thích, thậm chí thêm cả chút thịt băm hay xúc xích đều ngon.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
