Cà tím là loại quả giàu dinh dưỡng nên được mệnh danh là vua các loại rau. Củ tỏi không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dược tính, nó cũng được coi là kháng sinh tự nhiên, rất tốt cho sức khoẻ. Hai loại này nấu chung đảm bảo bạn sẽ bất ngờ về độ ngon.
Nguyên liệu:
3 quả cà tím, 1 củ tỏi to, hành lá, dầu ăn, nước tương, nước mắm, dầu hào, dầu mè, muối vừa đủ.
Cách làm:
Cà tím rửa sạch để riêng, trải sẵn giấy bạc lên khay nướng (có thể dùng giấy thấm dầu thay thế). Quết 1 lớp dầu lên bề mặt cà tím đều, xếp vào khay nướng với giấy bạc, nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 20 phút (tùy thuộc vào kích thước của quả cà tím). Bạn có thể tự quan sát, dùng đũa ấn vào xem có mềm không và nướng đến khi vỏ cà nhăn lại.
Cắt nhỏ hành lá để sử dụng sau. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Pha nước sốt: Cho dầu ăn, nước tương, nước mắm, dầu hào, dầu mè, muối, tất cả cho lượng vừa phải vào một báy rồi đảo đều.
Cho lượng dầu vừa đủ vào chảo, đổ hành băm vào phi thơm sau đó cho tỏi băm vào xào. Khi tỏi thơm, đổ vào nước sốt đã chuẩn bị và trộn đều để dùng sau.
Cà tím sau khi nướng xong, dùng dao rạch ở giữa.
Múc sốt tỏi dàn đều lên cà tím, cho vào lò nướng và nướng trong vòng 5 đến 8 phút. Sau đó, rắc hành lá cắt nhỏ khi lấy ra khỏi lò.
Món cà tím nướng tỏi siêu thơm đã hoàn thành, ăn ngay khi còn nóng hổi, thơm nồng mùi tỏi, vị mắm thấm vào thịt cà tím mềm dẻo, thơm ngon béo ngậy, cắn miếng nào cũng siêu ưng ý.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
